Kerstdiner voor thuis
Geniet thuis met het gezin of vrienden van een culinair 3 of 4 gangen kerstdiner.
Kerstdiner voor thuis
Met slechts een aantal handelingen zet u een heerlijk diner op tafel. U kunt de gerechten verwarmen en opmaken met aanwijzingen die u van ons mee krijgt. Samen met Van Eyck wijnkelders hebben we een passende wijnsuggestie samengesteld om het kerstdiner compleet te maken
Voor
Taartje van Argentijnse rode garnalen op bladerdeeg
Argentijnse rode garnalen, avocado, bladerdeeg, tomatendressing, kappertjes van Oost-Indische kers en verse kruiden.
Bereiding
Alle ingrediënten zijn al voorbereid. Het voorgerecht hoeft alleen nog op het bord gedresseerd te worden volgens de meegeleverde instructies.
Wijnsuggestie
Aperitief: Cava Witardus, Spanje
Voor en tussen: Rueda Verdejo 2019, Spanje
Tussen
Dubbelgetrokken paddestoelenbouillon
Paddestoelenbouillon, berkenpaddestoelen en julienne prei.
Bereiding
Leg de julienne van prei en paddestoelen in het soepbord en giet de hete bouillon erop.
Hoofd
Langzaam gegaarde kalfssukade
Langzaam gegaarde kalfssukade, pastinaak puree, gekonfijte rozenval, zoet-zure sjalot en spruitjes.
Bereiding
Verwarm het garnituur volgens de intructies op in de oven. De kalfssukade kan au bain-marie opgewarmd worden.
Wijnsuggestie
Ventoux Mistrau 2016, Frankrijk
Dessert
Wortel cake, mascarpone en sinaasappel
Wortel cake, mascarpone sinaasappel cremeux, witte chocolade-yoghurt mousse, sinaasappel saus, krokante zoete wortel en een bolletje ijs.
Bereiding
Het nagerecht is zover klaar dat de wortel taart op het bord gelegd kan worden met de mousse, cremeux en witte chocolade. De saus, de krokante wortel en het ijs maken het dessert af.
Wijnsuggestie
Muscat de Rivesaltes 2018, Frankrijk
Prijzen
Drie gangen
Voor + hoofd + dessert
€32,50
per persoon
Vier gangen
Voor + tussen + hoofd + dessert
€37,50
per persoon
Wijn
Aperitief + 3 wijnen
€12,50
per fles
Uitverkocht
Hartelijk dank voor iedereen die een kerstmenu heeft besteld!
Helaas is het niet meer mogelijk om een bestelling te plaatsen.
Helaas is het niet meer mogelijk om een bestelling te plaatsen.
Afhalen bij de kookstudio in Helmond:
- 24 december – 15:00 en 17:00
- 25 december – 11.00 en 13:00
