Amuseservies

Proeve(n) van design DDW15

Tijdens de Dutch Design Week 2015 is door Fabrique Céramique een amuse-servies in bedrijf gepresenteerd. Het ontwerp is het resultaat van een bijzonder samenwerkingsverband. Read more…

Risotto met garnalen

Garnalenrisotto met gamba en zeebaarsfilet

In mijn vriendenkring gaat het steeds meer te ronde als er bij mij gegeten wordt er geen diepvriespizza uit de oven komt. Een fijn compliment voor mijzelf, maar hiermee leg ik de lat ook iedere keer vrij hoog. Read more…

Brioche broodjes

Brioche broodjes

Ik waag me niet zo snel aan het maken van brood. Op een op andere manier heb ik het idee dat dit super ingewikkeld is. Read more…

Gebraden Kip Sinaasappel Salieboter

Gebraden kip met sinaasappel salie boter

Een lekker sappige gebraden kip uit de oven met sinaasappel en salie boter. Mijn buren hebben vorig jaar een kuikentje gevonden en hun dochter wilde het beestje graag houden als huisdier. Read more…

Chocoladebouillon

De wondere wereld van moleculair koken

Afgelopen weekend heb ik bij John Geven Studio’s in Nuenen een workshop gevolgd op het gebied van moleculair koken. Dit stond al heel lang op mijn to do lijstje, maar het is niet altijd makkelijk dit in een individuele groep te volgen. Read more…

Garnalensalade met mango-notendressing

Garnalensalade met mango cashewnoten dressing

Deze frisse salade is heerlijk als lunchgerecht of in een kleinere portie als zomers voorgerecht. Door de frisse kleurcombinatie is deze salade ook een lust voor het oog. Read more…

Wortelsoep met gerookte kip

Wortelsoep met gerookte kipfilet

Soms krijg ik een enorme drang om soepen te maken, vooral in het weekend als het weer een beetje druilig is en ik dan helemaal geen zin heb om naar buiten te gaan. Read more…

Knolselderijsoep met zuurkool, Hollandse garnalen en kerrieroom

Knolselderijsoep met zuurkool, Hollandse garnalen en kerrieroom

Als vrienden komen eten probeer ik meestal iets nieuws uit. Met de hoop dat het gerecht dat ik wil maken ook meteen lukt. Read more…

Rode kool met appels, rozijnen en kaneel

Echte winterkost: Rode kool

Rode kool doet mij sterk aan vroeger denken. Ik ben midden in de winter jarig. Zolang ik het mij kan herinneren lag er of een dik pak sneeuw of het vroor naar mijn gevoel zeker 10 graden onder nul. Read more…

Salade met entrecote en pesto

Salade met entrecote en pesto

Ik ben een ontzettend salademens. Of het nu 30 graden in de zomer is of -10 in de winter. Ik kan mijzelf altijd blij maken met een goedgevulde salade. Read more…